Практическое ведовство

Зира это идеальная специя, подходит практически ко всем блюдам и ко многим напиткам. В Индии это как королева всех специй...

 У зиры есть еще одно название - кумин. Эта специя обладает очень ярким ароматом, с немного ореховым оттенком.

В отличие от многих других пряностей зира добавляется  в само начале приготовления блюда.

Если семена зиры немного обжарить  на сковороде, тогда аромат будет насыщеннее и ярче.

 Куда добавлять зиру?

Зиру добавляем в любые горячие первые и вторые блюда. Это супы, различные рагу. Подходит для блюд из мяса и рыбы. Это классическая приправа для плова. Тушеные овощи тоже любят эту ароматную приправу. Можно добавлять даже в чай. Эта ароматная приправа хорошо сочетается с картофелем, рисом и бобовыми.

 Измельчённой в порошок  можно приправлять салаты, соусы, маринады, в виде посыпки на тесто при выпечки лепешек, хлеба, лавашей, в сладкие компоты и даже добавлять в варенье для оттенка вкуса.